Panennews.com – Santan merupakan cairan putih susu yang berasal dari parutan daging kelapa tua yang dibasahi sebelum akhirnya diperas dan disaring. Santan kelapa ini dapat dikelompokkan ke dalam dua kelas yaitu kental dan encer.
Santan tersebut memiliki rasa lemak yang biasa digunakan oleh sebagian orang sebagai penyedap rasa dalam berbagai campuran masakan sampai menjadi gurih. Biasanya santan diklaim oleh kebanyakan orang mempunyai zat yang membahayakan, namun santan tersebut ternyata mempunyai beberapa manfaat diantaranya.
Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Santan dipercayai mengandung asam laurat yang dapat mendukung system kekebalan tubuh. Selain itu, asam laurat tersebut mempunyai sifat antimikroba dan antiimflamasi oleh karena itu santan pun dapat dipercayai mampu menjaga sistem kekebalan tubuh.
Memelihara Fungsi Otak
Santan terdiri dari asam lemak sedang sehingga mudah diserap oleh hati dan dapat diubah menjadi keton. Adapun keton dibutuhkan sebagai energi bagi otak. Selain itu, keton juga berfungsi bagi orang-orang yang mempunyai masalah ingatan seperti penyakit Alzheimer. Sementara itu, kandungan antioksidan yang tinggi pada santan tersebut dinilai baik sebagai sumber energi otak.
Menjaga Berat Badan
Kandungan lemak jenuh yang terdapat pada santan sangat tinggi bahkan dapat melebihi susu sapi murni. Lemak tersebut dinilai lebih muda menghasilkan energi karena lemak ini langsung dibakar menjadi energi yang dapat menjaga kestabilan berat badan. Hal ini menjadikan santan mampu menjaga berat badan.
