Panennews.com – Caisim merupakan salah satu sayuran berwarna hijau yang masih termasuk ke dalam spesies sawi hijau. Sayuran ini kerap diolah menjadi kudapan karena memiliki cita rasa nikmat dan juga renyah.
Sayuran dengan nama Ilmiah Brassica Cinensis Var. ini cukup banyak ditemukan pada wilayah iklim sub-tropis. Pada umumnya, spesies caisim ini masih satu famili dari Cruficeae atau suku kubis-kubisan.
Secara morfologi, sayuran caisim ini memiliki batang pendek dengan bentuk daun bulat cenderung memanjang, biasanya permukaan daun belakang terdapat bulu halus yang tajam. Sedangkan permukaan daun depan caisim ini dilengkapi dengan urat berukuran lebar yang berkisar antara 5 hingga 7 urat tersebut, adapun urat tersebut berwarna putih cenderung hijau.
Selain itu, caisim juga memiliki batang berwarna putih dengan ukuran pendek yang berkisar antara 5 cm, batangnya ini cenderung lunak dan bisa dikonsumsi juga selain daunnya. Adapun keberadaan caisim ini biasanya dapat dikonsumsi dan diolah menjadi sayur bening atau pun diolah menjadi campuran dalam masakan atau kudapan lainnya yang sesuai selera.
Sementara itu, sayuran hijau caisim ini tak hanya dikenal sebagai sayuran yang bisa dikonsumsi, melainkan sayuran yang bermanfaat untuk kesehatan juga. Pasalnya, caisim mengandung berbagai macam nutrisi yang baik untuk kesehatan salah satunya antioksidan.
Lebih lanjut, kandungan antioksidan yang terdapat dalam caisim disinyalir menurunkan resiko hipertensi. Oleh karena itu, caisim juga dapat menjadi penangkal dalam penyakit jantung.
