Panennews.com – Sawi merupakan salah satu sayuran hijau yang dimanfaatkan daunnya untuk dijadikan bahan pangan segar dan menyehatkan. Sawi tersebut mempunyai nama Latin Brassica juncea L ini termasuk dalam kelompok famili kubis-kubisan dalam genus Brassica yang semuanya mengandung senyawa anti kanker.
Sawi mempunyai akar tunggang dengan banyak akar samping yang cukup dangkal dan dilengkapi bunga yang cenderung mirip petsai. Selain itu, sawi terdapat biji kecil berwarna hitam cenderung coklat. Sawi tersebut mempunyai berbagai macam jenisnya, adapun jenis tersebut.
Sawi Hijau
Sawi hijau ini mempunyai daun berwarna hijau dan bagian daunnya berwarna hijau keputihan. Daun sayuran hijau ini terhubung dengan batangnya yang pada bagian bawahnya menempel. Biasanya sawi hijau ini dapat digunakan sebagai campuran makanan lezat seperti bakso, mie ayam, maupun soto.
Sawi Putih
Pada umumnya, sawi putih tersebut dikenal dengan bentuknya yang menarik sebab daunnya memiliki warna gradasi yaitu bagian bawahnya hijau keputihan dan bagian bawahnya cenderung hijau terang. Tekstur daunnya yang bergelombang dan empuk jika dikonsumsi atau pun sebagai campuran masakan lain. Namun, biasanya sawi putih pun dapat diolah dan digunakan sebagai sayur dengan kuah bening dan campuran makanan capcay.
Sawi Pok Choy
Jenis sayuran sawi yang satu ini bentuknya cenderung mirip dengan sayuran caisin. Namun, jika diperhatikan dengan seksama pok coy mempunyai bentuk yang cenderung pendek dengan warna daun berwarna hijau dan batangnya cenderung hijau keputihan. Selain itu, sawi jenis pok coy tersebut mempunyai tekstur dikenal dengan sayuran empuk, biasanya pok coy dapat dijadikan campuran tumis dan asinan.
