Panennews.com – Lada dan ketumbar merupakan jenis rempah yang biasanya jadi bumbu dalam masakan. Kedua bumbu dapur ini dapat membuat makanan penuh akan cita rasanya.
Meski begitu, jenis rempah lada dan ketumbar ini memiliki penampilan yang serupa. Oleh sebab itu, perlu pengetahuan yang lebih untuk mengenali perbedaannya.
Secara umum, lada memiliki bentuk yang bulat dengan warna rempah ini pun sangat beragam. Biasanya terdapat 3 warna dalam rempah lada, mulai dari hitam, putih, hingga hijau.
Sedangkan rempah ketumbar, mempunyai bentuk yang bulat juga. Namun, rempah ketumbar biasanya hanya terdapat 1 klasifikasi warna saja yaitu berwarna cokelat muda.
Terlepas dari itu, dari segi ukuran pun kedua jenis rempah ini cenderung berbeda. Rempah lada memiliki ukuran bulat cenderung besar, sedangkan ketumbar lebih kecil dari rempah lada.
Selain bentuk hingga ukuran, perbedaan lada dan ketumbar pun dapat dikenali melalui tekstur. Meski bentuknya sama, namun kedua jenis rempah ini pun mempunyai tekstur yang berbeda.
Adapun tekstur lada biasanya lebih halus pada permukaaan depan dan juga belakangnya. Sedangkan tekstur ketumbar biasanya terdapat garis-garis kasar sekitar permukaan.
Sementara itu, perbedaan lada dan ketumbar juga terletak pada aroma serta rasanya. Setelah kedua rempah itu dihaluskan, aroma lada terasa lebih tajam jika tercium dengan hidung.
Lebih lanjut, sedangkan aroma ketumbar hanya mengeluarkan aroma yang biasa. Sama halnya dengan aroma, rasa dari lada juga lebih kuat dan tajam maksimal dari ketumbar.
Lebih jauh, lada memiliki sensasi yang begitu amat pedas serta kentara. Namun ketumbar, biasanya memiliki cita rasa pedas tapi hambar dan sedikit ada rasa pahit.
