Panennews.com – Sapi simental merupakan salah satu jenis sapi ternak hasil persilangan antara sapi Jerman besar dengan sapi kecil asal negara Swiss. Sapi tersebut telah menyebar ke pelosok daerah nusantara bahkan hingga negara-negara Eropa.
Sapi tersebut dikenal oleh kebanyakan orang dengan sebutan sapi metal yang merupakan sapi super dinilai terkenal dengan bobot sapi berat. Adapun sapi tersebut sangat mudah dalam peternakannya karena sangat jinak dan mudah dikelola.
Secara morfologi, sapi tersebut mempunyai karakteristik bervariasi diantaranya dari warna yang emas, putih, bahkan cenderung merah. Sedangkan bentuk sapi ini panjang dan cenderung padat dengan kepalanya dibagian atas terdapat warna cenderung putih bervariasi coklat.
Selain itu, sapi tersebut mayoritas mempunyai pigmen disekitar mata yang membantu sapi tersebut dapat mengurangi masalah penyakit mata. Hal ini juga dapat membantu sapi terhindar dari pancaran sinar matahari yang dinilai sangat menganggu kesilauan pada sapi.
Adapun secara genetik, sapi tersebut dikenal dengan sapi potong yang berasal dari wilayah iklim tropis. Sapi ini mempunyai bobot berkisar antara 900 kg hingga 1000 kg, dengan kerangka besar berotot baik yang tinggi sapi tersebut berkisar antara 150 cm sampai 165 cm.
Sementara itu, persentase perkakas dagingnya pun dinilai cukup tinggi dengan terdapat lemak yang tidak banyak. Dengan demikian, dilihat dari sisi bobotnya yang berat dan dagingnya dinilai cukup sapi simental cocok untuk dijadikan hewan kurban.
