Panennews.com – Ada beragam jenis rempah yang kita temukan pada wilayah tanah Indonesia yang kaya akan sumber daya alam. Tentunya sebagian besar masyarakat Indonesia tidak asing lagi dengan daun salam yang merupakan salah satu daun rempah pengharum.
Daun yang mempunyai nama Latin Syzygium Polyanthum ini kerap tumbuh pada tanah dengan ketinggian berkisar 225 – 450 meter di atas permukaan laut dengan curah hujan yang terbilang normal.
Daun salam ini mempunyai karakteristik pada bentuk tulangnya meruncing dengan tangkai berkisar antara 12 centi meter yang mempunyai daun warna hijau tebal yang bentuk daun ini cenderung jorong, lonjong, dan runcing.
Selain itu, daun salam segar mempunyai rasa cenderung pahit dengan aroma harum menyengat. Dengan keharuman yang dimiliki pada daun ini biasanya kita temukan sebagai campuran pengharum cita rasa masakan Indonesia seperti gulai, soto, maupun jenis jenis tumisan dan kudapan lainnya.
Adapun daun ini bisa digunakan langsung pada masakan tanpa harus diolah kembali. Dengan menambah campuran daun ini pada beberapa racikan masakan. Tentunya membuat masakan lebih sedap serta harum sehingga membuat masakan lebih lezat dengan adanya aroma harum tersebut.
Sementara itu, rempah daun ini tidak hanya sebagai pengharum pada campuran masakan saja. Daun ini kerap digunakan masyarakat Indonesia khususnya sebagai bumbu dapur tunggal atau dikombinasikan dengan bumbu bumbu lainnya.
