Panennews.com – Indonesia memang terkenal dengan beragam kekayaan hayati yang ada di darat maupun di laut. Jenis ikan yang melimpah serta hasil budidaya yang baik mencerminkan bahwa ada banyak kekayaan yang terkandung dari Sabang hingga Merauke.
Salah satu kekayaan hayati dari hasil kekayaan hayati dari sungai di Papua adalah udang selingkuh. Penamaan “selingkuh” ini sendiri disebabkan karena bentuk tubuhnya yang mirip udang, tetapi mempunyai capit besar seperti kepiting.
Udang ini cukup mashur di beberapa wilayah Papua sebagai sajian kuliner yang cukup lezat. Dengan capitnya yang cukup besar ini dan tubuh yang mirip udang, tentunya daging yang ada pada hewan ini mirip dengan lobster. Umumnya rasa dari daging ini sedikit manis dan lembut.
Hewan ini hidup di air tawar yang mendiami di beberapa sungai di Bumi Cendrawasih tersebut. Uniknya warna dari capit ini lebih dominan kebiru-biruan, tetapi setelah di masak akan cenderung berubah ke warna jingga.
